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炉篦子

  炉篦子指的是炉膛和炉底之间承煤漏灰的铁匣子。 [1]另指一种中国传统食品,多出现在中国人的早餐中的一种油炸食品,很受北方人的欢迎。现代人也很喜欢,它多为甜味的。

  省柴节煤灶灶内炉篦子有两种放法:一是平放法二是斜放法(里低外高,相差20~50毫米)。

  炉篦的位置在安装上要考虑如何合乎流体规律使空气流动阻力小、通风效果好而供给均匀,一般应根据烟囱抽力大小和是否使用鼓风机来考虑安装。安装时,炉篦的中心应对准锅脐,再往大锅灶进烟口相反的方向从锅的中心错开20~40毫米,可根据烟囱抽力的大小,远近灵活掌握,最后要使锅内的开锅中心点保持在锅脐位置为好,否则就得重新移动安装的炉篦,直至达到要求的效果。


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